Sustaina Station DaiDai

古来より薬草として使用されていたスーパープラント”ドクダミ”。効能は知らないものの、名前を知っている人は多いはず。その優れた効能は、古来より身体の中からお肌まで整えてくれると言われています。
葉を乾燥させたドクダミ茶として特に特筆されるのが「デトックス効果」。この効能ゆえに、美肌などの美容効果から、高血圧などの生活習慣病の予防も期待できます。

また、お茶としてだけでなく、ジュースや料理でもおいしく召し上がっていただけます。絞った汁にハチミツを加えると、まるでリンゴジュースのような味わいで、お子さんでも飲めるほどの飲みやすさに。搾りたての匂いが気になる場合は、温めたり冷蔵庫で何日か保存すると、より飲みやすくなります。
柔らかい根の部分は、細かく刻んで、きんぴら風にすれば、料理のアクセントにもなります。山椒のような香り高さで、癖になってしまうかもしれません。

協力：NPO 法人 薬草で飛騨を元気にする会
2014年に飛騨市で開催された「全国薬草シンポジウム」をきっかけに、「薬草を活用した市民が健康なまちづくり」をと立ち上げました。無限の可能性を飛騨の大切な資源として、自身の健康づくり、市民が元気なまちづくりを目指しています。

関連プロジェクト：飛騨市薬草ビレッジ構想プロジェクト
10月12日(土)-13日(日)には、「第8回全国薬草シンポジウムinひだ」を開催。