Sustaina Station DaiDai

大井川の豊かな水と暖かな気候に恵まれた静岡県島田市伊太（いた）は、昔から梅の栽培が盛んでした。今では『梅の里』と呼ばれ、静岡県内有数の梅の産地として有名です。中でも島田八房梅は最も古くから栽培されており、種が小さく肉厚なのが特長です。梅工房おおいしは島田八房梅の栽培と普及に力を入れています。

FOOD

「梅干し ごはんがおいしい！」に使用されている梅干しは、一粒一粒こだわって手作りされた｢島田 八房梅｣です。4年に一度開かれる｢全国梅干コンクール｣では、47都道府県1,518点から県内初の10位以内に入賞するなど、味も実力も間違いなしの一品。

紀州産の南高梅に比べて肉厚で甘みがあり、ふっくらと柔らかな味が特徴。口に入れるとちょうどいい塩加減で、一度食べるとヤミツキになる美味しさです。最近は甘めの梅干しが多い中、昔ながらのしょっぱい梅干しは、ご飯のお供にぴったりです。