Food Experience食との出会い
海苔を育て、海を守る。 地球環境 瀬戸内海 循環 笠岡 岡山 持続可能性
海苔は、海を守る環境産業。せのお水産は海苔養殖を通じて、循環によって成り立ってきた、栄養豊かな瀬戸内海、漁業が成り立つ海を維持する大切さを考えます。
庄兵衛さん家のとまじゅう 農業 循環 飛騨高山 持続可能性 廃棄物削減
自然豊かな飛騨高山で、景観や環境に感謝しながらその恩恵を受け、持続可能な農業のカタチを作り上げていきたいと「庄兵衛さんちのとまじゅう」を作っています。
駿河の国の食文化 海の幸 vol.2 持続可能性 海産物 漁業 自治体とSDGs 地域資源 駿河湾
静岡は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、生産される農林水産物の数は全国でもトップクラス。夏に引き続き、静岡の海の幸をご紹介します。
森林と私たちの生活を守る小さなぬか床 ぬか漬け 地球環境 持続可能性 福岡 SUGIDOCO PRODUCT 間伐 サステナブルなものづくり SDGs
サスティナブルなモノづくりで地元の森を守ってきたいなかず商店が、九州産杉の間伐材を使い、”SUGIDOCO”を開発。全てのモノや人にやさしい価値を届けるぬか床です。
地域に根ざした サスティナブルな甘酒 地球環境 持続可能性 甘酒 信濃錦 PRODUCT 米 免疫力 サステナブルなものづくり SDGs
持続可能な酒造りを目指す信濃錦が生産する「信濃錦 純正 あま酒」の原材料は、米と米麹のみ。免疫力・疲労回復・美容に効果があり、飲む点滴と言われています。
